希望之棲 life~live~living

  獲得織田信長授與「永樂屋」屋號（店名）與「細辻」姓氏的「永樂屋」，一開始只是一般的棉布小販，後成為「織田信長」的御用布商，並於1615年成立「永樂屋」實體商店，成為京都歷史最悠久的棉布批發商，至今已超過400年，現為第14代當家。因為與「織田信長」的淵源，「信長」想通過發展商業獲得的巨大財富助其稱霸日本，並改變日本傳統的「重農」觀念，因此織田信長把當時日本最常用的貨幣「永樂通寶」畫在軍旗上，以此宣揚「金錢萬能」的政治理念。「永樂屋」的LOGO即為「織田信長」軍旗上的"永樂通寶"錢幣的樣式。 走在京都三条與四条之間，感覺三不五時就可以遇見「永樂屋」，本店位於三条室町通，其餘市區內分店幾乎都位在京都最熱鬧的商業地段，暖簾上的"犬張子"為「永樂屋」經典的圖案; "犬張子"是來自日本一種民俗傳說的神獸 ，牠代表了茁壯成長的生命力 。古時的日本，醫療條件落後，小孩夭折率高，民間看見狗繁衍的力量和小狗頑強的生命力 ; 故此，狗被看做一種受祝福的非自然現象，民間傳說由此而起，傳頌出神化會祝福婦女和孩子的形象，人們爭相敬拜，這就有了犬張子的存在。「永樂屋」"犬張子"圖案為昭和7年(1952年)，結合日本家喻戶曉的民間傳說-"桃太郎"設計而成的圖樣，"犬張子"背負著以歌舞伎形象示人的桃太郎，腳跟前有著打鬼夥伴- 猴子與雉雞，故此圖案稱為"MOMO柄"。 「永樂屋」除了經營復刻傳統圖樣的手拭「永樂屋」外，旗下還有具現代感的印花圖樣的「RAAK」、手提帆布包的「伊兵衛Ihee」、紅茶與鬆餅的專門店「ほそつじいへえ」與和服專營店「京呉ふく ほそ辻」，皆為「永樂屋」旗下的品牌，多角化經營，可見第14代社長很有經營的頭腦。我最喜歡逛的為"宇治平等院店"，每去宇治，必會到訪，宇治店就在兩條路的交會處，店鋪佔地頗大，逛起來舒適，且為「永樂屋」與「RAAK」併設的店舖，所以所有的花色，這家店因應俱全。 日本從江戶時代開始，因棉花種植盛行，棉製品也開始普及，其中手拭和浴衣廣泛地融入了普通百姓的生活。手拭與今天的毛巾不同，它不僅用於身體部位的擦拭，還用於包裹物品、用作頭巾和廣告用途。 江戶時代中期開始，隨著歌舞伎的發展，歌舞伎演員們嚮往具有家

  2007年我與爸媽、弟弟一家四口到京都自助旅行，在經過 「 寬永堂三条店」時，我和媽媽的目光都被櫥窗中"大納言清澄"的羊羹吸引了過去，外表有一層糖霜，整體呈現透明感，可看到內部粒粒分明的完整紅豆，我和媽媽都無法抵擋這樣的美麗的和菓子，加上濃郁的黑豆茶香陣陣撲鼻而來，讓我們不由自主地走進去，一走進去店員很熱情的招呼我們，端上了熱呼呼的黑豆茶以及一整塊完整的"大納言清澄"請我們試吃，到過日本那麼久以來，還沒遇過像 「 寬永堂」試吃給得那麼大方的，也因此與 「 寬永堂」解下不解之緣，也是我每每到京都，必定帶回的伴手禮之一。 「 寬永堂」創立於日本寬永七年（西元1630年），也是京都的百年老舖之一，經營至今近400年，為販售黑豆茶與黑豆和菓子的專門店，除了"大納言清澄"之外，黑豆茶與黑豆羊羹皆為其明星商品，其黑豆都是使用兵庫丹波篠山産的「丹波黒」和北海道産「光黒」兩種黒豆，其中「丹波黑豆」是黑豆界中頂級品種。黑豆營養豐富，內含花青素，具抗氧化、美容養顏、淨化血液之功效，且不含咖啡因，有關「丹波黑豆」之記載，可追溯至日本江戶時代；古時丹波是天皇，貴族聚集之居所，當地出產之黑豆，更是貴族才能享用之食材。 「 寬永堂」自家烘培出的黑豆茶香氣、口感皆韻味十足，目前還找不到其他店可比擬的，不虧是專門店；一包黑豆茶的價格跟丹波黑豆一樣高級，但店員告訴我們黑豆泡完茶後不要丟棄，變軟的黑豆可以吃，非常營養也完全不浪費。 當時的 「 寬永堂」在京都只有三条店，現在比較廣為人知的四条本店則是在2009年4月23日開業，除了販售商品之外，還附有茶寮，日前在京都共有三家店舖，第三家則位於新京極與蛸薬師通交界處。 雖然黑豆產品與"大納言清澄"羊羹為 「 寬永堂」的招牌，但 " 寛永傳"卻是我心中的最愛，也是我到京都的必買，疫情之下無法到日本，一般台灣代購大部分都是代購另一項產品-"宮乃月"，完全找不到 " 寛永傳"的蹤跡，因為太想念 " 寛永傳"了，因此促使了我搞懂日本購物轉運的方法。 「 寬永堂」網路商店上的 " 寛永傳"皆是盒裝，我常在店鋪買的都是這種6個一袋，無紙盒裝，所以沒有包材的費用，比較便宜。日本的禮盒包材

以前在日本人家Working Holiday時，除了抹布外，總是會看到好幾條作用不一的家事布，所以每餐用完餐、碗盤收拾完後，廚房裡總會掛著好幾條家事布晾乾。 和台灣習慣相同的，一樣分為廚房用與餐桌用的清潔抹布，而不同於台灣洗完碗盤後擺到架上陰乾，日本人則會多用幾條家事布，專門擦拭洗好的碗盤、玻璃杯或擦乾手用等等。 那時就覺得日本人的抹布特別好用又快乾，只單純的想到是否因為日本天氣比較乾燥之故，所以抹布很快就乾了?直到現在用了奈良的家事布後，才知道原來成分與製成方式，也是很重要的因素。 創業至今已有三百年悠久歷史的 「 中川政七商店」，以最高品質的手工傳統麻織品"奈良晒"起家，這種手工製作、精緻細密的麻織品，之後因日本的茶道宗師「千利休」使用此種布料的茶巾而更加延伸此產業的需求。幕府時代為德川家的御用品，1898年更成為皇室御用，然而隨著時代的變遷面臨產業衰退。近年的「中川政七商店」轉型以傳統工藝為製作和銷售的基礎，持續不斷的創新，匯集來自日本全國各地，展現出職人們精湛工藝的作品，期許各地日本職人手作的工藝品，即使過了百年仍能與人們的生活為伍，致力於提供貼近生活的器物。 使用"奈良蚊帳生地"製成 的家事布應該是「中川政七 」最廣為人知的人氣商品。自從用了 「 中川政七」的ふきん之後，也就成為我每每到日本必買回補貨的物品之一。 「 中川政七」的家事布三不五時會推出季節性、主題性與地域限定的花色(印有當地特色的圖形印花)，花色眾多，每個很漂亮，常常讓我不知如何下手，很想通通買回家。 「中川政七 」的家事布以" 奈良蚊帳生地"製成，過去奈良縣為日本蚊帳的主要出產地，佔了全日本80%的市佔率，在蚊帳需求量減少後，才發展出各類"蚊帳生地"相關的製品。「生地」指的是布料，"蚊帳生地"也就是用作製成蚊帳的布料。因為"蚊帳生地"的吸水性、通風速乾、質地柔軟，近年來被推廣使用在嬰兒口水巾、手帕、廚房抹布等，款式眾多，有單色也有印花，有蚊帳生地重疊製成，也有中間夾棉質的款式。 「中川政七 」的家事布最熱銷 、花色最多的即為30X30CM或30X40CM這種最方便使用的大小，成份為100%綿並採用了五重織的"蚊帳生地"，比一般布料更吸水、柔軟和耐用，能