「丸太町かわみち屋」也是京都販售這種"蕎麦ぼうろ"(我喜歡稱之為小花餅乾)的另一間老舖，不過比起江戶時代就存在的「総本家河道屋」，昭和23年(1948年)創業的「丸太町かわみち屋」相較下來年輕許多。我每到京都買的都是「総本家河道屋」的小花餅乾，在實體店鋪比較常看到的是「総本家河道屋」。這次是我第一次入手「丸太町かわみち屋」，在代購網站中(樂天網站或雅虎奇摩)，「丸太町かわみち屋」比較買得到，「総本家河道屋」則是要直接到官網購買。
很意外「丸太町かわみち屋」的包裝紙很可愛，包裝紙上滿是小花餅乾，乍看之下有點像mister donut甜甜圈，我特別喜歡他的手提袋，圖樣為"京町屋"意象，展現完全的京都風情。
包裝有紙袋裝、紙盒裝與鐵箱包裝，選擇買鐵箱是因為它的樣式復古，二來是鐵箱吃完後還可以再利用，它的樣式或許是從開業以來就沒有換過，維持著昭和風格?
"ボーロ"為1570年左右，由葡萄牙人引進的南蠻菓子，當時是在麵粉中加入砂糖後烘烤而成
。而後加入雞蛋與蕎麥粉，並以能夠
充分發揮蕎麥香氣的烘焙方式，製成了"蕎麦ぼうろ"。
"蕎麦ぼうろ"有著樸素卻又不失京都風情的味道，不管吃多少都不會膩，有著老少咸宜的口味
。「丸太町かわみち屋」的小花餅乾一樣沒有複雜的製成原料，只有麵粉、砂糖、雞蛋、蕎麥粉與膨脹劑
。一打開就可以聞到淡淡的蕎麥香氣，餅乾大部分都以花形為主，丸型都被埋在下方，數量比較少，讓我一開始吃的時候以為只有花型餅乾
。如果沒有特別的做比較，「丸太町かわみち屋」的
"蕎麦ほうる"與「総本家河道屋」的樣貌、形狀與味道是差不多的，單吃的時候大同小異，只有放在一起品嘗，才看比較得出差異性
。「総本家河道屋」是專賣"蕎麥麵"與"蕎麦ぼうろ"的店舖，「丸太町かわみち屋」則是一間和菓子店鋪，但其官網上，卻沒有過多對於「丸太町かわみち屋」的介紹，商品則是有著各式各樣的和式點心，最為著名的除了"蕎麦ぼうろ(小花餅乾)"，另一項則是"蕎麥饅頭"了。
它的原料成分為-豆沙餡、砂糖、麵粉、麥芽糖、雞蛋、蕎麥粉與膨脹劑
。大約在後村上天皇時期(1341年)，饅頭由林淨因(北宋著名詩人林和靖的後裔)由中國傳入日本
。此後，逐漸改良為適合日本人的口味，並推崇成為茶道的點心
。蕎麥饅頭以蕎麥麵皮內包豆沙餡烘烤而成，蕎麥風味搭配豆沙餡淡淡的甜味相得益彰、別具一格
。打開包裝一看，蕎麥饅頭有著烘烤成漂亮茶色的外皮，很是討喜，外皮吃起來有著淡淡的蕎麥香氣(我覺得再濃郁一些會更好)，但蕎麥的焦香擴散至口中，產生餘韻
。比較意外的是原以為豆沙內餡是日本一慣需要配茶的甜度，沒想到竟然是可以單吃，台灣人可以接受的甜度，真的是淡淡的甘味，豆沙內餡細緻，果然是"京菓子"，有著雅致的韻味
。
「丸太町かわみち屋」
〒604-8475京都府京都市中京区西ノ京中御門西町32番地
電話 075-801-4508
営業時間／9時30分～17時
定休日／日曜日
留言
張貼留言