"蕎麦ほうる"是京都人家的常備零食，源自於當時由歐洲傳到日本的南蠻菓子-"ボーロ"餅乾，荷蘭文為Pole、葡萄牙文為Bolo，由於發音傳來傳去，最後變成了"ほうる"或"ぼうろ"。經過烘烤過的蕎麥餅乾，比起蕎麥麵更能烘托出蕎麥迷人的香氣且焦香濃郁，他給我的感覺如同焙茶般，越品嘗越香醇，老少咸宜，越吃越停不下來。
京都最著名的兩家販售"蕎麦ほうる"的店家-「總本家河道屋」與「丸太町かわみち屋」，兩家的"蕎麦ほうる"包裝與外型皆很相似，讓我更想了解他們之間的差異性，另外再加入隔壁滋賀縣大津市，也是百年老鋪的「鶴喜そば」相做比較，看看京都的"蕎麦ほうる"有何獨特之處。
「總本家河道屋」的"蕎麦ほうる"，外包裝以淡黃色為底，綠色的蕎麦ほうる作為點綴，應該是最廣為人知的，京都販售土產的店家大多以「總本家河道屋」為主，偶而在其他縣市的百貨公司地下樓層只要有「諸國銘菓」的櫃位，也必定會有它的身影。「総本家河道屋」該店先祖隨著桓武天皇遷都平安京（西元794年）開始，至今已傳承第16代，不只是百年老舖，應該稱之為千年老舖，可說是京都歷史有多久，這家店歷史就有多久，"蕎麦ほうる"是由中興祖"河道屋安兵衞"所創作而成，目前分為專賣"蕎麦ほうる"的「總本家河道屋」與專賣"蕎麥麵"的「晦庵河道屋」兩個部分在經營。
其原料為- 麵粉、糖、蛋、蕎麥粉、膨脹劑(後面註明小蘇打)，純天然食材，無任何食品添加物，果然是傳統零食。
一袋"蕎麦ほうる"中，有花形與蕾(丸形)兩種形狀，包裝分為紙袋裝、圓柱塑膠桶裝(有單賣花形或丸形)、鐵盒裝(目前官網已無鐵盒包裝，不知實體店鋪是否還有販售?)、紙箱裝，容量從90g ~ 820g都有。
一般在京都的店家多以販售90G紙袋包裝的為主，一開始偶而會看見一樣為黃底，咖啡色蕎麦ぼうろ作點綴的「丸太町かわみち屋」，因為包裝極為相似，以為是同一家的產品，不同口味，後才發現原來是兩家完全不同的店舖。這次為了節省運費，也想吃個夠，所以買了鐵箱裝，而且具復古感的鐵箱吃完後還可以用作它用。一袋"蕎麦ぼうる"中，一樣有花形與蕾(丸形)兩種形狀，但只有單賣150g袋裝的丸型，沒有單賣花形，包裝分為紙袋裝、鐵盒裝、紙箱裝，容量從90g ~ 840g都有。
「丸太町かわみち屋」為昭和23年(1948年)創業的店舖，官網上並沒有太多對自己店家的歷史介紹(不知是否身處京都太多百年老鋪，未超過百年的都不好意思提自己歷史?)，「丸太町かわみち屋」則是一間和菓子店鋪，商品則是有著各式各樣的和式點心，以蕎麥為原料的和菓子"蕎麦ぼうろ"，與"蕎麥饅頭"最為著名。不同於「總本家河道屋」的"蕎麦ほうる"，「丸太町かわみち屋」則是稱為"蕎麦ぼうろ"。
其原料一樣為- 麵粉、糖、蛋、蕎麥粉、膨脹劑，但這邊的膨脹劑沒有特別註明，不知道是小蘇打還是食品添加物。
不只包裝相似，蕎麦ぼうろ的樣貌也都大同小異，不特別做比較幾乎分不出來。「丸太町かわみち屋」與「總本家河道屋」90G與150G紙袋包裝的蕎麦ぼうろ價格是一樣的，雖有些包裝有些微的不同，但可說價格定價是一樣的。
「鶴喜そば」從江戶時代享保初年開始，由第一代當家"鶴屋喜八"創立的蕎麥麵店，至今也有三百多年的歷史，也是間百年老舖，以專賣蕎麥麵為主。「鶴喜そば」同「丸太町かわみち屋」一樣，稱"蕎麦ぼうろ"。
原料為- 麵粉、糖、蛋、蕎麥粉、小蘇打(這家直接寫小蘇打，不寫膨脹劑)，一樣為純天然食材，無任何食品添加物。
「鶴喜そば」的蕎麦ぼうる比較硬，一開始momo吃得臉部表情猙獰，感覺成分以麵粉為多，蕎麥粉的比例較少，所以味道與口感讓我覺得在吃另一種產品。一袋"蕎麦ぼうる"中，只有花形，包裝分為袋裝、鐵盒裝、紙盒裝，容量從150g ~ 640g。
「鶴喜そば」(右)比「丸太町かわみち屋」(左)大上許多，顏色較淡，蕎麥風味沒那麼明顯，蛋味較重，可能是麵粉比例較高的緣故，也比較容易膩口，沒有其他兩家的爽口感，從外觀就可以看到孔洞比較密，所以也沒有其他兩家咬下時的脆口，而是比較粉。在試吃兩家的蕎麦ぼうる時，忘了把包裝袋封口封好，隔天才發現，再吃了一下蕎麦ぼうる，「丸太町かわみち屋」依然保有脆度的口感，而「鶴喜そば」卻整個軟掉了。
(「総本家河道屋」一入口就停不下來，導致吃完了才發現忘了拍比較的照片，此張照片為網路抓圖。)
「総本家河道屋」(右)比「丸太町かわみち屋」(左)外觀稍大一些，顏色也淡一些，兩者的氣孔分布差不多，不過「総本家河道屋」的口感比較粗曠，雖然它顏色比較淡一些，但感覺蕎麥的味道比「丸太町かわみち屋」更濃郁些，且與成分中的蛋味更加融合，所以「総本家河道屋」還是我心目中的首選。
総本家河道屋 V.S 丸太町かわみち屋 V.S 鶴喜そば總結
名稱：蕎麦ほうる(総本家河道屋) / 蕎麦ぼうる(丸太町かわみち屋&鶴喜そば)
價格：鶴喜そば < 総本家河道屋 = 丸太町かわみち屋
大小：鶴喜そば > 総本家河道屋 > 丸太町かわみち屋
包裝：丸太町かわみち屋 > 総本家河道屋 > 鶴喜そば
蕎麥味：総本家河道屋 > 丸太町かわみち屋 > 鶴喜そば
喜愛程度：総本家河道屋 > 丸太町かわみち屋 > 鶴喜そば
「総本家 河道屋」
〒604-8092 京都市中京区姉小路通御幸町西入ル
電話 075-221-4907
営業時間／8時30分〜18時
定休日／正月以外無休
「丸太町かわみち屋」
〒604-8475京都府京都市中京区西ノ京中御門西町32番地
電話 075-801-4508
営業時間／9時30分～17時
定休日／日曜日
「鶴喜そば」
〒520-0113 滋賀県大津市坂本４丁目１１−４０
電話 077-578-0002
営業時間／11時～16時
定休日／第3金曜日・元日
[京都伴手禮]「總本家 河道屋」蕎麦ほうる-小花餅乾
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